女子・カップルに人気のバル 洋風な鉄板料理なかむらのブログ

洋風な鉄板料理とおいしいお酒

なかむら

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2013年2月

スイス料理のラクレット♪

ようやく次の新メニューの一つに加えられそうです(^-^)/
スイスのラクレットチーズをトロトロに温めてホクホクジャガイモとハーブソーセージにたっぷりとかけます(>_<) とろけるチーズとは違うリッチなチーズを堪能できる一品になりました。 チーズフォンデュほどメジャーではないラクレット、まだまだ京都で食べれるお店は少ないのでは? 四条西木屋町にある「洋風な鉄板料理なかむら」のメニューに3月中旬に追加予定です! 白ワインによく合う~♪( ´▽`) 20130224-224343.jpg

牛の脂

今日は牛脂を切り分けてます。
この塊で1.2kgあります。
採れる油分にしたら800ccほどあるんですかね?
主にランプ肉のステーキを焼く時に使うんですが、玄米のガーリックライスにも使ってます。
バターやオリーブオイルなどとはコクが変わりお客様にも好評です。
一度お試しください( ´ ▽ ` )

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